店名である「SOLIVO(ソリーヴォ)」とはイタリア語で和訳すると「陽の当たる場所」という意味になります。

「陽当たりの良い場所の様に、心温まる空間とお料理でお客様をもてなしたい。」そんなオーナーの『志』を掲げてお店の名前としました。

　東金市は千葉県の山武郡という地域に含まれます。

山武郡は全国でも有数の食糧の自給率をほこり。近年その食材の安全性は確かなモノとなっています。

無農薬の野菜を作り続ける農家さん。

九十九里漁港であがる新鮮な鮮魚。

地元の畜産農家さんで鶏豚牛全て賄えます。

いづれもブランド化されつつある地元の食材をまだまだ地元の方を含め多くの方が知らないでいます。

　当店では様々な食材を生産者さんから直接仕入れる事でコストを削減し、少しでもリーズナブルに提供できるよう日々努力を重ねています。

是非当店で地元千葉の食材をご堪能下さい！